Всего в десяти километрах от столицы раскинулся на 27 га «стеклянный солнечный город», где стрекочут сверчки, летают шмели, зеленеют огурцы и краснеют томаты. Это «Тепличный комбинат Мачулищи». Побывали в его парниках и рассказываем, как привычные нам овощи выращивают в условиях «умного» климата по стандартам будущего.
Для каждой культуры — свой микроклимат
Директор ОАО «Тепличный комбинат Мачулищи» Дмитрий Астахов отмечает:
— Прошедший 2025-й стал для комбината по-настоящему продуктивным. По результатам работы предприятие заняло первое место по урожайности овощей закрытого грунта среди предприятий Минского района, которая составляет 72,8 кг/м. Мы собрали 4 690 т овощей, достигнув урожайности почти 73 кг с каждого квадратного метра, — приводит цифры руководитель.
Комбинат не стоит на месте в плане прогресса: сейчас здесь внедряют систему досветки, чтобы собирать максимум урожая с каждого метра даже в самые пасмурные дни.
Продукция комбината сегодня прочно заняла свои места на полках всех крупных торговых сетей страны. Чтобы увидеть, какой путь проделывает овощ до магазинной корзины, заглядываем в теплицы. После прохладного кабинета директора они ошеломляют: в первые минуты приятно, словно на южном курорте оказался. Но вскоре осознаешь, насколько непросто выдержать восьмичасовой рабочий день в таком тропическом климате да еще и с физическими нагрузками.
Нас встречает начальник цеха тепличного производства Геннадий Полубятко, который с гордостью проводит экскурсию по своим владениям. На огромной площади в 6,44 га почти 2,5 из них отданы под огурцы, причем значительная часть — это светокультура, которую выращивают круглый год.
— Львиную долю площадей — более четырех гектаров — занимают томаты. Их цикл роста длится почти год: с декабря по ноябрь. К середине весны у нас уборка урожая уже в самом разгаре. Ставку делаем на проверенный гибрид Ксантеро. Он полюбился и нам, и покупателям: плоды у него увесистые, до 250 г, очень вкусные и при этом отлично переносят транспортировку. У опытного мастера такой сорт дает отличный результат — до 70 кг овощей с каждого квадратного метра. Для разнообразия выращиваем черри и кистевые томаты Мерлис.
Все процессы в этом «стеклянном городе» полностью автоматизированы. Для каждой культуры — свой микроклимат. Умные датчики бдительно следят за малейшими колебаниями температуры и влажности. Если становится прохладно, система сама запускает насосы, подавая дополнительное тепло. Если же припекает слишком сильно, автоматика деликатно приоткрывает форточки, впуская свежий воздух. За всем этим сложным техническим «оркестром» непрерывно наблюдает оператор высокого, шестого, разряда, гарантируя, что ни один куст не останется без должного внимания.
Хорошая теплица — это не только тепло, но и прежде всего свет. Как отмечает Геннадий Геннадьевич, в нашем климате в межсезонье естественного солнца катастрофически не хватает. Чтобы свежие овощи попадали на столы круглый год, на комбинате внедрили технологию искусственного досвечивания. Именно поэтому зимние огурцы и томаты обходятся дороже — в их стоимость заложены серьезные затраты на электроэнергию.
«Природные наемники»
Руководство тепличного комбината уверено: овощи должны быть не просто безопасными, а по-настоящему полезными. Именно поэтому здесь сделали ставку на биологический метод защиты. Это тот редкий случай, когда экология и экономика идут рука об руку — «живая» защита обходится дешевле агрессивной химии, а на выходе получается идеально чистый продукт.
О том, как работает этот микромир, рассказал главный агроном по защите растений Ольга Хорошко. Оказывается, в теплицах разворачиваются настоящие баталии, скрытые от глаз человека. Вместо распыления пестицидов здесь используют «природных наемников»: в субстрат заселяют хищных насекомых, которые охотятся на вредителей.
— Против паутинного клеща и белокрылки у нас выставлены особые отряды — хищные клещи фитосейулюс и амблисейус свирский, а также хищный клоп макролофус. Они — естественные враги тех, кто мешает расти овощам, — поясняет Ольга Алексеевна.
Одна из важных ролей в процессе выращивания отведена шмелям. Без этих пушистых крылатых помощников невозможно опыление, а значит, и урожай. Однако белорусские шмели, согласно своей физиологии, предпочитают спать зимой. Чтобы работа в теплицах не останавливалась ни на день, комбинат приглашает «иностранных специалистов» из Испании или Израиля. Шмелиные семьи по 80-90 особей живут в специальных домиках, усердно опыляют цветки и собирают нектар под предводительством своей матки.
Атмосферу этого природного равновесия дополняет неожиданный звук: в огуречном отделении вовсю поют сверчки. Это лучший индикатор чистоты — в среде, перегруженной химикатами, такие «музыканты» просто не выжили бы.
Школа овощевода
За каждым сочным томатом и хрустящим огурцом стоит труд профессионалов. На тепличном комбинате в Мачулищах отмечают, что лучшие кадры — те, которых вырастили сами. Почти все ведущие специалисты предприятия начинали свой путь с овощеводов, получив базовое образование в Беларуси и отточив мастерство на родном производстве.
На тепличном комбинате работает уникальная образовательная программа и экспериментальная теплица, где новички проходят стажировку, осваивая теорию и практику, прежде чем получить допуск к работе в самых современных технологичных блоках. Проходит обучение «в полях»: за 2-3 месяца работы бок о бок с опытным мастером-наставником стажер осваивает все тонкости дела.
После успешного экзамена работник получает официальное свидетельство государственного образца по специальности «овощевод».
— Наши специалисты постоянно повышают квалификацию на профильных курсах в Беларуси и России, — говорит Дмитрий Александрович. — Такой подход позволяет не просто давать людям работу, а открывать для них карьерные горизонты. Многие наши работники прошли путь от овощевода до главного специалиста.
Сегодня белорусское тепличное овощеводство — это высокотехнологичный конвейер свежести. Показатели прошлого года впечатляют: мы не только забыли о дефиците, но и активно нарастили экспорт огуречной продукции, а благодаря модернизации и строительству новых площадей обеспеченность своими помидорами зимой уверенно приближается к целевым 80-100%. В помощь хозяйствам действуют сниженные тарифы на электроэнергию, что напрямую сбавляет цены на полках магазинов.
Благодаря такой стратегии качественные белорусские овощи сегодня доступны каждому покупателю в любом уголке страны независимо от сезона.
Беларусь взяла курс на овощной суверенитет: стратегия до 2027 года призвана полностью вытеснить импорт за счет круглогодичного производства. Ставка сделана на светокультуру, расширение площадей, ассортимента и энергоэффективность, чтобы свежие овощи и зелень были доступны в любой сезон.
Фундамент этой независимости — более 20 крупнейших комбинатов:
Минский регион (флагман): гиганты «Ждановичи», «Минская овощная фабрика», «Минский ПТК», «Мачулищи» и цветочный лидер «ДОРОРС»,
Витебщина: ОАО «Рудаково»;
Гомельщина: КСУП «Брилево»,
Брестчина: ТК «Берестье»,
Могилевщина: ОАО «Рассвет» им. К.П.Орловского,
Гродненщина: мощные комплексы на базе ведущих СПК (среди них им. В.И.Кремко).
Ольга ПРОЛЮК, фото Ярослава ЗАРЕЦКОГО
Информация портала https://belta.by